ΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕ

ΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕ

    • Χρόνος Προετοιμασίας
    • λεπτά
    • Χρόνος Μαγειρέματος
    • Απόδοση
    • 12

“Το “χαίρομαι με την χαρά του άλλου” εν μέρει το καταλαβαίνω. Υπάρχουν πράγματα που κάνουν τους ανθρώπους γύρω μου χαρούμενους και μέρος της χαράς τους είναι και δικιά μου. Υπάρχουν και κάποια που ελάχιστα με αγγίζουν. Τις προάλλες είχε έναν ενθουσιασμό η μεγάλη μου κόρη , που κατάφερε πήγε σε ένα μουσείο και είδε τον αγαπημένο πινάκα του αγαπημένου της ζωγράφου (ούτε τον πίνακα θυμάμαι ,ούτε τον ζωγράφο). Η μικρή μου κόρη πάλι, είναι τρισευτυχισμένη με τα γενέθλια τα δικά της και των φίλων της. Πρέπει να είναι η πρώτη που θα ευχηθεί  12 και 1 πρώτο λεπτό για να ακουστούν ξαφνικά από το δωμάτιο τσιρίδες και γέλια. Δεν μας έφτανε αυτό , αρχίσαμε να γιορτάζουμε και τα μισά γενέθλια…. οι τσιρίδες και τα γέλια διπλασιαστήκαν. Είναι από τις περιπτώσεις που όχι μόνο δεν χαίρομαι με την χαρά του άλλου, αλλά κάποιες στιγμές που πετάγομαι στον ύπνο μου με την φωνή στο τέρμα να τραγουδάει ¨να ζήσεις …¨  νευριάζω κιόλας. Σήμερα στο σπίτι επικρατεί μια χαρά , εγώ αδιάθετος,  η γυναίκα με ημικρανίες , μια γιαγιά στο νοσοκομείο ΑΛΛΑ πέτυχε το γλυκό. Εγώ είμαι ο περίεργος ;”

Βαθμολογία Συνταγής

  • (2 Βαθμολογίες)

Υλικά

  • Για την καραμέλα
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 100 γρ. νερό
  • Για το σοκολατένιο κέικ
  • 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 170 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 90 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Για την κρέμα
  • 250 γρ. γάλα
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά
  • 5 κρόκους
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • Σιρόπι σοκολάτας (προαιρετικά)
ΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕ

Οδηγίες

  • 1. Η νέα τάση στη ζαχαροπλαστική την ξεκίνησε ο διάσημος γάλλος ζαχαροπλάστης Dominique Ansel στο ομώνυμο ζαχαροπλαστείο του στην Νέα Υόρκη. Δημιούργησε ένα γλυκό συνδυάζοντας το κρουασάν με το Donut. Το ονόμασε cronut και ενθουσίασε τους πάντες. Στη Θεσσαλονίκη, όλο και πιο συχνά γίνεται λόγος για το μπουγατσάν. Υπέροχο πραγματικά. Δοκιμάσαμε κι εμείς να συνδυάσουμε δυο αγαπημένα γλυκά. Το αποτέλεσμα ….απολαυστικό.
  • 2. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη με το νερό και την αφήνουμε να βράσει μέχρι να γίνει καραμέλα. Την αδειάζουμε αμέσως σε μία μεγάλη φόρμα.
  • 3. Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος ,χωρίς όμως να βράσει.
  • 4. Χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους, την βανίλια και την ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα σε αυτό το μίγμα το ζεστό γάλα.
  • 5. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
  • 6. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, ενσωματώνουμε το μίγμα της λιωμένης σοκολάτας, και προσθέτουμε το αλεύρι.
  • 7. Ρίχνουμε στην φόρμα με την καραμέλα πρώτα το μίγμα του σοκολατένιου κέικ και μετά την κρέμα. Στο ψήσιμο λόγο της διαφοράς βάρους θα αλλάξει θέση η κρέμα με το κέικ.
  • 8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μπεν μαρί ,σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς για 50’.
  • 9. Αφήνουμε την σοκοκαραμελέ να κρυώσει τουλάχιστον 2 ώρες.
  • 10. Αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα και αν θέλουμε γαρνίρουμε με λίγο σιρόπι σοκολάτας.

Βαθμολογηστε αυτη τη συνταγη

ΣΟΚΟΚΑΡΑΜΕΛΕ
  • 2 βαθμολόγησαν αυτήν την συνταγή

  • Βαθμολογία

    (3 / 5)

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια

Αφήστε μια απάντηση