ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΑΣΠΡΗ ΣΑΛΤΣΑ

Οδηγίες

• 1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λάδι στο τηγάνι.
• 2. Μόλις γυαλίσει και μαλακώσει το μεταφέρουμε σε ένα μπολ μαζί με τον κιμά, την φρυγανιά, τον μαϊντανό, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.
• 3. Τα ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.
• 4. Τα τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι που σοτάραμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
• 5. Αποσύρουνε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο μαζί με το αλεύρι.
• 6. Ανακατεύουμε καλά πάνω στη φωτιά για 2-3 λεπτά.
• 7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
• 8. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την μουστάρδα και την Worcestershire sauce.
• 9. Ξαναβάζουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση μαζί με την σάλτσα για 3-4 λεπτά.
• 10. Γαρνίρουμε τα κεφτεδάκια με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα σερβίρουμε με ρύζι, μακαρόνια ή πουρέ πατάτας.