ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ PORTOBELLO ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ
-
- Χρόνος Προετοιμασίας
- λεπτά
-
- Χρόνος Μαγειρέματος
-
- Απόδοση
- 10
- Βαθμός ΔυσκολίαςΕύκολο
“Υπάρχει μια διάθεση για γιορτή . Μια ανάγκη, να ξεφύγουμε από την καθημερινότητα, να βγούμε στους δρόμους και να γλεντήσουμε. Ψάχνουμε αφορμές και τα τελευταία χρόνια τις έχουμε βρει. Επειδή λοιπόν δεν μας έφταναν τα γενέθλια και οι ονομαστικές γιορτές καθώς και οι θρησκευτικές και εθνικές επέτειοι, αρχίσαμε να φέρνουμε και ξένες γιορτές. Πολλά χρόνια πριν ήταν η ημέρα της γυναίκας, η γιορτή της μητέρας και ακλουθεί ασθμαίνοντας και αυτή του πατέρα, να σου και των ερωτευμένων. Δεν είναι μόνο αυτές, βλέπω τελευταία μια τάση να γιορτάσουμε το halloween, σε κάποια σχολεία ιδιωτικά γιόρτασαν την ημέρα των ευχαριστιών. Δεν θα μου κάνει εντύπωση σε λίγα χρόνια να γιορτάζουμε το Γιομ Κιπούρ, το Μπαϊράμι και να βγαίνουμε με σημαίες την 4η Ιουλίου στα πάρκα.”
Υλικά
- 10 μεγάλα μανιτάρια Portobello
- 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.γ. δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 200 γρ. τριμμένο κασέρι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 30 γρ. κουκουνάρι
- 5 μέτριες πατάτες
- 50 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Μερίδες 10
- Πιάτο:Lunch, Γεύμα, Δείπνο, Πρώτο Πιάτο
- Τύπος Συνταγής:ΑΛΜΥΡΑ, μανιτάρια
- Συστατικά:Portobello, Αλάτι, Βούτυρο, Δενδρολίβανο, Ελαιόλαδο, Κασέρι, Κόκκινο κρασί, Κρέμα γάλακτος, Κρεμμυδάκια φρέσκα, ΜαΪντανός, Μανιτάρια, Μοσχοκάρυδο, πατάτες, Πιπέρι, φρέσκα κρεμμυδάκια
Οδηγίες
- 1. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- 2. Πλένουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε το κοτσάνι τους.
- 3. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
- 4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- 5. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
- 6. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε καλά.
- 7. Ρίχνουμε στον κιμά το δενδρολίβανο, το μαϊντανό, το κουκουνάρι, το κασέρι, αλάτι και πιπέρι.
- 8. Περνάμε τις πατάτες από την πρέσα και τις ανακατεύουμε με το βούτυρο, το μοσχοκάρυδο και την κρέμα γάλακτος.
- 9. Γεμίζουμε τα μανιτάρια με κιμά και τα καλύπτουμε με τον πουρέ πατάτας.
- 10. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Δημοφιλεις Συνταγες
Cooking network member!
Βαθμολογηστε αυτη τη συνταγη
0 βαθμολόγησαν αυτήν την συνταγή
Βαθμολογία
(0 / 5)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια