ΑΛΜΥΡΗ ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΟΝ

Οδηγίες

• 1. Βάζουμε σε ένα ταψί τα ψωμάκια και τα ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο για να γίνουν τραγανά.
• 2. Κόβουμε σε ροδέλες το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος από τα πράσα.
• 3. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι.
• 4. Αποσύρουμε το μπέικον από τη φωτιά και στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα πράσα μαζί με τα κρεμμυδάκια.
• 5. Προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σκεπασμένα για 10-15 λεπτά. (αν χρειαστεί μπορούμε να ρίξουμε λίγο νερό)
• 6. Μόλις μαλακώσουν τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα φρυγανισμένα ψωμάκια και το μπέικον.
• 7. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο.
• 8. Ρίχνουμε το μίγμα με τα αυγά και το γάλα στο μπολ με τα πράσα και το μπέικον και τα ανακατεύουμε καλά.
• 9. Βάζουμε λαδόκολλα σε μία μακρόστενη φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μισό μίγμα.
• 10. Πασπαλίζουμε με την μισή ποσότητα τριμμένου τυριού.
• 11. Συμπληρώνουμε με το υπόλοιπο μίγμα και καλύπτουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί.
• 12. Ψήνουμε την πουτίγκα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.