ΛΑΖΑΝΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

“Οι περισσότεροι από εσάς ξέρετε πως είναι οι κολοκυθιές , μιλάω για το φυτό , που παίρνεις τον καρπό. Εγώ να πω την αλήθεια μέχρι πριν λίγα χρόνια δεν είχα ιδέα. Μιλάμε λοιπόν για την χαρά του παραγωγού . Έχω ακούσει λοιπόν τα τελευταία χρόνια αλλά έχει τύχει και σε εμάς να μην πάνε καλά οι πιπεριές , την άλλη χρονιά οι μελιτζάνες, οι ντομάτες,  τα φασολάκια. Δεν έχω ακούσει ποτέ και από κανένα να μην πάνε καλά τα κολοκυθάκια. Τα βάζεις , μεγαλώνουν σαν τρελά και δίνουν κολοκυθάκια συνέχεια , και αν κάνεις το λάθος και για μια οικογένεια βάλεις παραπάνω από δυο φυτά , ποσό μάλλον 8 που βάλαμε εμείς , δεν ξέρεις τι να τα κάνεις. Και επειδή είναι αμαρτία να πετάς αρχίζεις και τα βάζεις σε όλα τα φαγητά. Σαλάτες με τριμμένο ωμό κολοκυθάκι , κολοκυθοκεφτέδες, κολοκυθοανθοί γεμιστοί,  λαζάνια από κολοκυθάκι με κιμά. Περιμένω το κολοκυθόψωμο και το κολοκυθότυρο. Το τρέμω σαν ιδέα αλλά το βλέπω να έρχεται. Πάντως για να είμαι ειλικρινής , η συγκεκριμένη συνταγή ήταν καταπληκτική . Πολύ κοντά τα κολοκυθάκι στην υφή την εμφάνιση αλλά και την γεύση που θα έδιναν τα κανονικά λαζάνια . Μπράβο τους.”