ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΑΚΙ ΣΟΥΦΛΕΜΠΑΡΜΠΟΥΝΑΚΙ ΣΟΥΦΛΕ

ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΑΚΙ ΣΟΥΦΛΕ

13 Απριλίου, 2014 | Από |
0 σχόλια
    • Χρόνος Προετοιμασίας
    • λεπτά
    • Χρόνος Μαγειρέματος
    • Απόδοση
    • 5

“Λοιπόν ….. γνώμη μου . Όποτε αποφασίσετε να ετοιμάσετε μπαρμπούνι ή κουτσομούρα, αλευρώστε την και ρίξτε την στο τηγάνι . Είναι ο ένας και μοναδικός τρόπος . Αν αποκτήσετε ποτέ σάιτ με συνταγές , τότε πάρτε την κουτσομούρα, κρατήστε μόνο το ψαχνό, βάλτε από πάνω αυγό , άνηθο, μαϊντανό ,κασέρια και μετά τα βάζετε στο φουρνάκι για 7,5 ώρες στους 1589 βαθμούς …….. ντροπή σας . Όποιος το κάνει να πάει στην εκκλησία να εξομολογηθεί , ιερόσυλοι!”

Βαθμολογία Συνταγής

  • (1 Βαθμολογίες)

Υλικά

  • 250 γρ. ψημένο και καθαρισμένο μπαρμπούνι σε κομματάκια
  • 2 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 3 ασπράδια αυγού
  • 1 κρόκο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 1 κούπα γάλα
  • 1 κούπα τριμμένα κίτρινα τυριά
  • 2 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
  • Αλάτι πιπέρι
ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΑΚΙ ΣΟΥΦΛΕ

Οδηγίες

  • 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • 2. Βουτυρώνουμε με μία κουταλιά βούτυρο 5 ατομικά πυρέξ και τα πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.
  • 3. Χτυπάμε τα ασπράδια σε χαμηλή ταχύτητα για 6-7 λεπτά μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
  • 4. Μπεσαμέλ
  • 5. Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι.
  • 6. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το γάλα ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • 7. Προσθέτουμε τον κρόκο, το αλάτι και το πιπέρι.
  • 8. Ρίχνουμε την μπεσαμέλ στο μπολ με την μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά για να μην χάσει η μαρέγκα τον όγκο της.
  • 9. Ενσωματώνουμε τον άνηθο, το σχοινόπρασο και τα τριμμένα τυριά.
  • 10. Βάζουμε από μία κουταλιά σε κάθε φορμάκι ,προσθέτουμε το μπαρμπούνι και σκεπάζουμε πάλι με το μίγμα του σουφλέ.
  • 11. Τα ψήνουμε σε μπεν μαρί για 20 λεπτά και τα σερβίρουμε αμέσως.

Βαθμολογηστε αυτη τη συνταγη

ΜΠΑΡΜΠΟΥΝΑΚΙ ΣΟΥΦΛΕ

  • 1 βαθμολόγησε αυτήν την συνταγή

  • Βαθμολογία

    (2 / 5)

Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια

Αφήστε μια απάντηση