ΚΕΙΚ ΑΝΑΝΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΤΥΡΙΟΥ

Οδηγίες

• 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και την βανίλια.
• 2. Αλέθουμε στο μούλτι την μπανάνα και τον ανανά.
• 3. Ανακατεύουμε τα αλεσμένα φρούτα με τα αυγά, το ηλιέλαιο και τα καρύδια.
• 4. Ρίχνουμε το μίγμα στο μπολ με τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε καλά. ( δεν χρειάζεται μίξερ)
• 5. Μοιράζουμε το μίγμα σε 3 βουτυρωμένες φόρμες 20’ και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
• 6. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.
• 7. Για το γλάσο χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά.
• 8. Τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι σε μια πιατέλα, το καλύπτουμε με γλάσο και το σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι.
• 9. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με τα υπόλοιπα κομμάτια και γαρνίρουμε με τριμμένα καρύδια.
• 10. Για τα αποξηραμένα λουλούδια ανανά
• 11. Καθαρίζουμε την εξωτερική φλούδα και τα σκούρα μέρη.
• 12. Κόβουμε τον ανανά όσο το δυνατόν πιο λεπτές φέτες μπορούμε.
• 13. Απλώνουμε τις φέτες σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά.